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restaurant-pricing

营销与增长

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更新于 10-16 06:51

技能介绍

用途:把一家餐厅的菜单价格与同城、同菜系、同价位档的直接竞品对比,找出定价过低(损失毛利)和过高(影响销量)的具体菜品。触发方式为 /restaurant pricing <餐厅名>,也适用于「我的价格合适吗」「我的定价和同行比如何」这类问题。

主要能力:分六步执行。先定位3英里内5-7家同菜系、同价位段($, $$, $$$, $$$$)、同业态(休闲/正餐/快休闲)的竞品;再抓取竞品的招牌菜、通用参照菜、前菜/主菜/甜点价格区间及单杯葡萄酒、啤酒、鸡尾酒价格;然后建立逐项价格对比矩阵,标注低于、接近或高于市场;识别低于竞品均价8%以上且无价值定位理由的菜品,以及高于均价10%以上且无溢价理由的菜品;最后审计饮品定价,参考酒液成本经验区间(杯装葡萄酒约占瓶价22-30%、生啤22-25%、鸡尾酒18-22%)。输出按模板保存为 RESTAURANT-PRICING-[Name].md,包含定价位置快照、竞品集合、被低估项建议涨价、被高估项建议动作、逐项对比、各品类价格弹性说明、隐性毛利机会、四周实施顺序和总营收提升估算。

限制:结果为 AI 生成的竞品分析,官方明确要求改价前用完整损益数据核实;估算假设现有销量维持。质量要求包括至少对比5家直接竞品、每条建议给出预估营收影响与风险等级、单次调价不超过12%。资料未提供具体定价数据、收费方式与运行平台信息。