用途：针对酸面团（sourdough）烘焙失败进行症状式诊断，帮助判断面包为何致密、扁平、发黏、无烤箱膨胀或表皮发白，并给出下次烘焙的调整方向，避免被网上互相矛盾的建议淹没。
主要能力：根据症状与流程定位最可能的单一原因；给出下次只改一个变量的具体修正；检查酵头强度（是否可靠翻倍、浮水测试、喂养节奏与使用时机）；按厨房温度调整发酵时间；并说明哪些环节应保持不变，以便干净地验证变量。
使用方式：需提供症状（致密、扁平、发黏、无膨胀、表皮发白、过酸等）、酵头情况（年龄、喂养计划、气泡程度、浮水测试结果）、流程（含水量、基础发酵时间、整形、是否冷藏发酵、烘焙温度与容器）、厨房大致温度，以及是首次尝试还是原本成功后来失败。输出格式为：面包症状与酵头、厨房温度；最可能原因及依据；下次改什么；保持不变什么；酵头检查结论；发酵时间调整与判断熟度的方法。
适用场景：家庭酸面团烘焙者遇到反复失败、酵头不活跃、发酵时间难以把握时使用。
限制：资料未提供具体价格、平台支持范围或安装方式；该技能不替代实际烘焙操作，判断依赖用户提供的症状与流程信息是否准确。